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Autore - Guida chef di pizza stellato

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Anteprima intervista eccellenza regionale Gaetano Tirrito, eccellenza siciliana.
26Mag

Intervista a Gaetano Tirrito

Eccellenza Siciliana Gaetano Tirrito Pizzeria SALMASTRO Enoteca con cucina, da Salmastro puoi trovare prodotti di alta qualità e vini di ottima fattura abbinati con saggezza alle pizze. Intervista del 17 Maggio 2022 a cura di Francesco Grazioso. @salmastro03 Aspra, Sicilia Salve a tutti gli appassionati del mondo pizza, siamo qui oggi con Gaetano Tirrito, della pizzeria Salmastro, pizzaiolo ed eccellenza siciliana, proclamato dalla Guida Chef di Pizza Stellato. Gaetano oggi ci apre le porte della sua pizzeria, per raccontarci quali segreti e la ricetta del suo successo...

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Anteprima intervista a Stefano Brancato pizzaiolo stellato, prima stella.
26Mag

Intervista a Stefano Brancato

Pizzaiolo stellato Stefano Brancato Pizzeria Le due isole Maestro della pizza per la sua manualità nella lavorazione dell'impasto. Da lui sarà possibile assaggiare una pizza originale, con abbinamenti ‘..che profumano di mare’. Intervista del 20 Maggio 2022 a cura di Francesco Grazioso. @ledueisole.it Via Palermo, Follonica GR Salve a tutti gli appassionati del mondo pizza, siamo qui oggi con Stefano Brancato, della pizzeria Le due isole, pizzaiolo stellato della Guida Chef di Pizza. Iniziamo l’intervista con la prima domanda. F. Grazioso Buongiorno Stefano, iniziamo questa intervista con una grande...

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16Mag

Intervista a Davide Mannello

Pizzaiolo stellato Davide Mannello Pizzeria Farro Zero Quadraro Farro Zero un'alternativa alla pizza tradizionale, realizzata con raffinate selezioni di farine biologiche e grani antichi che rendono la nostra proposta più leggera e gustosa. Intervista del 29 Aprile 2022 a cura di Francesco Grazioso. @farrozeroquadraro Via dei Furi, 35 - ROMA Salve a tutti gli appassionati del mondo pizza, siamo qui oggi con Davide Mannello della pizzeria da asporto Farro Zero Quadraro, pizzaiolo stellato dalla Guida Chef di Pizza Stellato. Davide oggi ci apre le porte della sua pizzeria, per...

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Intervista alla pizzaiolo Calogero Costanza, prima stella.
16Mag

Intervista a Calogero Costanza

Pizzaiolo stellato Calogero Costanza Pizzeria Ristorante Costanza Costanza passione d'autore dove qualità e cortesia sono all'ordine del giorno e, dove la famiglia Costanza con lo sguardo verso il futuro, porta avanti la tradizione in una nuova avventura Intervista del 29 Aprile 2022 a cura di Francesco Grazioso. @BarDelViale Canicattì AG Buongiorno Calogero, per gli amici Fausto, benvenuto alla redazione ufficiale della Guida Chef di Pizza Stellato, è un piacere averti qui ma soprattutto nel nostro progetto. Iniziamo col chiederti: F. Grazioso Calogero, cosa ne pensi del progetto della Guida Chef di...

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Intervista alla pizzaiola Rita Patella, prima stella.
05Apr

Intervista a Rita Patella

Pizzaiola stellata Rita Patella Pizzeria Capolinea 60 Il mio auspicio è che la genuinità dei prodotti locali, con un pizzico di creatività ed ingegno, faccia provare al vostro palato l'emozione del sapore che incontra l'amore "genuino" per il cibo. Intervista del 4 Aprile 2022 a cura di Francesco Grazioso. @Capolinea60 Via Sacco e Manzetti, 60 Torremaggiore (FG) F. Grazioso Ciao Rita, è un piacere averti qui, che sensazioni provi ad entrare a far parte dell’albo degli stellati nel panorama mondiale? R. Patella La prima reazione che ho provato, subito dopo la chiamata...

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Anteprima dell' Intervista al pizzaiolo stellato Lorenzo Fortuna.
04Apr

Intervista a Lorenzo Fortuna

Pizzaiolo stellato Lorenzo Fortuna Pizzeria Number One da Lorenzo "Number One" offre qualità e cortesia. Prodotti a Km 0, filiera corta, farine selezionate, carni e formaggi da presidi Slow Food. Intervista del 31 Marzo 2022 a cura di Francesco Grazioso. @Ristorantepizzeria numberone numberone.rende Via Bari 30 rende Cs, Italia Buongiorno Lorenzo, benvenuto alla redazione ufficiale della Guida Chef di Pizza Stellato, è un piacere averti qui, ma soprattutto nel nostro progetto. Iniziamo la nostra intervista chiedendoti: F. Grazioso Come nasce la tua passione per la pizza e come ti sei avvicinato a questo...

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Articolo Ferdinando Simeoli Pizzaiolo Stellato.
22Mar

FERDINANDO SIMEOLI – EQUILIBRI DI GUSTO

FERDINANDO SIMEOLI – EQUILIBRI DI GUSTO INCANTA IL PANORAMA PARTENOPEO CON LE SUE PIZZE @ferdinandosimeolipizzeria @pizzeriaferdinandosimeoli www.ferdinandosimeoli.it Articolo su Ferdinando Simeoli di Francesco GraziosoFerdinando Simeoli è il nome del pizzaiolo che ormai da diversi mesi sta creando scalpore in tutto il territorio campano grazie alle sue nuovissime ed innovative proposte di pizza e fritti. Il vero segreto della pizza di “Nando” è il grande studio che avviene sull’impasto, sempre fragrante e altamente digeribile, infatti, le tantissime ore di formazione e studio hanno consentito di...

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Articolo Farina intera o farina 00? di Clelia Iacoviello.
03Mar

Farina intera o farina 00?

Farina intera o Farina 00? Dott.ssa Clelia Iacoviello @cleliaiacoviello Dott.ssa Clelia Iacoviello Obiettivo dello studio Grafico Indice HOMA - Farina 00 e Farina Integralbianco. Intervista a Clelia Iacoviello, Guida chef di pizza stellato. Obiettivo principale del presente studio è stato quello di confrontare l'effetto di una farina brevettata, contenente fibra solubile ricca in Pentosani e Arabinoxilani, frutto di un processo che ne massimizza la biodisponibilità, sulla glicemia post-prandiale in soggetti sani, versus farina di grano tenero tipo 00. Inoltre è stato altresì individuato come obiettivo...

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Intervista a Costantino Borello pizzaiolo stellato, prima stella.
01Mar

Intervista a Costantino Borello

Pizzaiolo stellato Costantino Borello Pizzeria Boris Paestum Pizzeria livello alto. Digeribilità, gusto e qualità delle pizze. Intervista del 28 Febbraio 2022 a cura di Francesco Grazioso. @Pizzeria BORIS boris_pizzeria Via Italia 61, 65, 84047 Capaccio Paestum, Campania F. Grazioso Cosa ne pensi del progetto della Guida Pizza? C. Borello Buonasera a tutti e grazie mille per l’ospitalità. Il progetto Guida, per me è una vera innovazione, che rivaluta finalmente tutto il mondo pizza, oltre che la figura del pizzaiolo. Sono veramente orgoglioso di farne parte. Se andiamo indietro nel tempo, il pizzaiolo...

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Saverio Napoletano, pizzaiolo stellato.
18Feb

Intervista a Saverio Napoletano

Pizzaiolo stellato Saverio Napoletano Pizzeria Savé a Turi Pizzeria Gourmet. Pizze con impasti selezionati + impasto per celiaci + impasto tipico Napoletano. Intervista del 18 Febbraio 2022 a cura di Francesco Grazioso. @Savepizzeriagourmet · Pizzeria save_pizzeriagourmet via Antonio Gramsci, 57 70010 Turi, Puglia Salve a tutti gli appassionati del mondo pizza, siamo oggi con Saverio Napoletano, della pizzeria Savè a Turi, nonché pizzaiolo stellato dalla Guida. Saverio oggi ci apre le porte della sua pizzeria, per raccontarci quali segreti e metodi si celano dietro una pizza...

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